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Carmen Capdevila Murillo
Enero de 2026 Páginas: 246
Código 11900 ISBN/EAN: 9791387705541
CONTENIDO:
El libro ofrece una mirada profunda a la dimensión social de los sistemas agroalimentarios a través del estudio comparativo de dos modelos agrícolas diferenciados: la fruticultura agroindustrial del Bajo Cinca frente al sistema de proximidad del Baix Llobregat. Mediante el análisis cualitativo del discurso, el libro analiza los elementos sociales y culturales que configuran la comercialización y la estructura social de las explotaciones y definen la sostenibilidad social, subrayando el carácter multinivel y relacional del concepto. Esta obra pone en evidencia que la transición hacia una agricultura más sostenible no puede desligarse de las relaciones sociales que la sustentan.
CARMEN CAPDEVILA MURILLO es investigadora en sostenibilidad social en el Centro Tecnológico BETA en Vic. Su trabajo se centra en el análisis de la dimensión social de la bioeconomía, el desarrollo rural y el sector agroalimentario, abordando temas como el impacto, la aceptación y las percepciones sociales. Doctora en Sociología por la Universidad de Barcelona (2023), en su tesis exploró el concepto de sostenibilidad social de la agricultura. Además, ha trabajado en diferentes proyectos sobre espacios rurales como el papel del silvopastoralismo en el desarrollo o el concepto de ciudadanía rural. Su interés radica en identificar los factores clave para lograr una transición sostenible que sea justa y equitativa.
INDICE EXTRACTADO:
PRÓLOGO
Capítulo 1. INTRODUCCIÓN
1.1. Breve apunte metodológico
1.2. El concepto de desarrollo sostenible
1.3. La sostenibilidad del sistema agroalimentario actual
1.4. La conceptualización de la sostenibilidad social en este libro
Capítulo 2. EL SECTOR AGROALIMENTARIO EN ESPAÑA
2.1. El sistema hortofrutícola en el Baix Llobregat: un ejemplo de agricultura periurbana
2.2. La fruticultura intensiva del Bajo Cinca: un ejemplo de agricultura en las zonas rurales
Capítulo 3. LA COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO
3.1. Objetivos que guían las explotaciones
3.2. Perfil de las explotaciones según su canal de distribución
3.3. Estrategias ante la incertidumbre de mercado
3.4. La situación de la producción en ecológico
3.5. A modo de síntesis: la comercialización más allá del valor económico
Capítulo 4. LA ESTRUCTURA SOCIAL DE LA AGRICULTURA
4.1. La composición de la agricultura familiar
4.2. La profesionalización de la figura del agricultor
4.3. Procesos de salarización de la mano de obra: el trabajo migrante
4.4. El relevo generacional de la explotación
4.5. Las mujeres en la explotación familiar
4.6. A modo de síntesis: un tejido social diverso y plural
Capítulo 5. ENTENDIENDO LA SOSTENIBILIDAD SOCIAL
5.1. Baix Llobregat y Bajo Cinca: dos caras de una misma moneda
5.2. En defensa de la sostenibilidad social: una dimensión en sí misma
5.3. El camino por seguir
AGRADECIMIENTOS
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
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