Alberto Moreno Vega; Luis Jiménez Álvarez; Maria Yolanda López Gálvez
Marzo de 2014 Páginas: 118
Código 6206 ISBN/EAN: 9788428334303
CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD - AGRARIA
CONTENIDO: El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0162, incluida en el Módulo Formativo MF0519_1: Operaciones auxiliares en los cultivos y de mantenimiento de instalaciones en explotaciones agrícolas, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAX0208): Actividades auxiliares en agricultura,
y cuyo índice sigue lo establecido por el Real Decreto 1375/2008, de 1
de agosto, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria. A lo largo de sus tres capítulos,
este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más
importantes a considerar en las operaciones culturales, recolección,
almacenamiento y envasado de los productos agrícolas. El primer capítulo
describe la fisiología vegetal y las principales técnicas de poda y
aclareo de cultivos agrícolas, los tipos de invernaderos y sus
características, cómo manejar el suelo y los cultivos agrícolas y con
qué maquinaria o equipos de trabajo. El segundo capítulo estudia el
proceso de maduración y los distintos aspectos de la recolección manual y
mecanizada. El tercer y último capítulo analiza el acopio, transporte a
central hortofrutícola y procesado de frutas y verduras, la maquinaria y
los equipos más frecuentemente usados para la conservación de los
productos agrícolas y las medidas y normas higiénico-sanitarias y
preventivas de riesgos laborales en las instalaciones o industrias
agroalimentarias.
INDICE EXTRACTADO: Operaciones culturales. Fisiología
de las plantas. La poda. Equipos y herramientas de poda. Principios
generales de la poda leñosa, en verde y despuntes. Manejo del cuajado y
aclareo de frutos. Labores culturales para el mantenimiento de las
condiciones de cultivo. Aclareos manuales. Invernaderos: tipos de
estructuras más frecuentes y manejo. Los plásticos o materiales de
cubierta y sus características. Manejo del suelo. Normas
medioambientales y de prevención de riesgos laborales en operaciones
culturales. Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos
utilizados en las operaciones culturales de los cultivos. Recolección.
El proceso de maduración. Maduración fisiológica y comercial. Índices
de maduración. Recolección manual. Época y momento de recolección:
herramientas y utensilios. Tipos, componentes y uso de pequeña
maquinaria y equipos utilizados en la recolección. Conservación de cultivos.
Contenedores para la recepción y el transporte. Instalaciones de
almacenaje y conservación de cosechas, frutos y hortalizas. Envasado y
manipulación. Sistemas de conservación. Tratamiento de residuos. Tipos,
componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la
conservación de cultivos. Normas medioambientales y de prevención de
riesgos laborales en conservación de cultivos. Bibliografía.
